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最後更新日期：2024年08月18日
【信義美食】「黑武士火鍋」就在信義新光A9！飄香40年好味道更上一層樓
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還記得我前陣子才去踩點台北東豐店嗎
【食記】【台北大安】明星藝人都愛這一味，飄香40年老饕推薦｜黑武士麻辣火鍋
現在到新光三越就吃得到囉！
沒錯，5月份新開幕的 黑武士特色老火鍋 信義A9店
黑武士特色老火鍋
黑武士火鍋訂位：點我訂位
電話：02 2345 0355
地址：台北市信義區松壽路9號
(新光三越信義新天地A9 6F)
營業時間：每日11:30-15:00，
黑武士特色老火鍋
台北東豐街起家的40年老店
由米其林團隊接班全新打造
不僅是延續老店精神
本次的全新出發還融入了更上一層樓的服務
整個環境風格也變得精緻許多
對於之前有去過本店的我來說真的眼睛一亮！
黑武士特色老火鍋 店面環境
座落在台北蛋黃區信義新光！
就是霸氣外露啊
店面裝潢保留了古典韻味又帶些奢華
本次來用餐剛好也是晚上的尖峰時段
不意外的高朋滿座！
每個座位區都是半包廂設計
而且不論桌椅都很寬敞喔，用餐體驗很舒適
包廂區
本次是和老朋友的聚餐，所以有特別預定包廂
黑武士信義店的包廂區有兩間
包廂單間適合6~8人用餐
店家表示如果人數更多也不用擔心
這兩間的門打開為直接相連，可以容納兩倍人數！
不論聚餐聚會都很適合
其中一間有大大的落地窗
用餐之餘還能邊俯瞰信義區的熱鬧街景
※景觀包廂有低消15000元
貼心小提醒：包廂區記得要先訂位
細細品味環境
會發現各式古色古香的餐櫃和擺件
連掛在牆上的擺件都這麼浮誇
讓我很驚艷的是連碗盤都是選用青花瓷設計
其他餐具也是各有特色和巧思
整體合在一起非常精美
用餐體驗大大升級
桌旁的小抽屜拉開
筷子、乾紙巾、濕紙巾、牙籤等用品
感覺到店家滿滿的用心！
醬料區
醬料區非常整潔
是有認真在維護的
補料也都補得很迅速
而且選擇變得更多元了
基本蔥蒜辣椒肯定是不能少～
另外比較特別是還有辣椒醬呢
我選用的醬料：
黑武士火鍋菜單
HOT POT BASES 鍋物
黑武士火鍋湯底選擇：
MEATS 肉品
黑武士火鍋肉品選擇：
VEGETABLES 蔬菜
黑武士火鍋菜盤選擇：
CLASSIC HOT POT SIDES 火鍋料
黑武士火鍋料選擇：
SIDE DISHES 小菜
NOODLES & DUMPLINGS 主菜
黑武士火鍋小菜主菜選擇：
黑武士特色老火鍋 推薦餐點
湯底是鍋的靈魂！
黑武士特色老火鍋將老主廚的手藝原汁原味保留下來
嘗過以後都難以忘懷這樣的好湯頭
鴛鴦鍋底-麻辣&酸白菜｜$999
來黑武士必點鴛鴦鍋
我們這次選的鍋底是麻辣鍋配上酸白菜
一樣是熱門選擇喔
除了麻辣必點之外
另外推薦愛吃芋頭的朋友也可以點芋頭排骨也超讚
酸白菜鍋裡面有凍豆腐
每顆都已經吸飽湯汁
咬下去會在嘴裡爆開那種～～
旁邊還有這盤精緻的調味料木盒
裝著肉桂葉、花椒、青花椒、青蔥等香料
還有一塊厚厚的麻辣牛油磚！（這塊超級香）
將磨碎的花椒與青花椒直接下鍋
再加入麻辣牛油磚熬煮
最後放入蔥段和月桂葉提香
讓麻辣湯頭香味更濃郁
真的是滿滿儀式感的火鍋體驗♥
說到麻辣鍋
我的最愛～～鴨血登場！
黑武士的鴨血超夠味
不沾醬味道也很讚
吹彈可破，每一口都很揪C
酸梅汁｜$150
麻辣鍋很鹹辣
喝杯清涼消暑的酸梅汁
綜合一下味蕾最適合不過了
日本A5和牛 赤身｜$1200元
漂亮的油花看得我食指大動啊
這樣高檔的肉片不需要涮太久
只要進鍋幾秒馬上撈出
用入口即化來形容一點都不為過
鮮嫩到不行的好滋味！
美國牛小排｜$800元
黑武士特色老火鍋採用的美國牛小排為Prime等級
大理石油花非常漂亮！
也是入鍋涮幾秒即可品嚐
我個人也是很推美國牛小排必點
松阪豬｜$380元
松阪豬切成適合火鍋食用的薄片
一樣不失美味和嚼勁喔
愛吃豬肉的夥伴，快快點起來！
豬里肌｜$320元
黑武士火鍋的豬里肌有別其他店家
事先已經特別醃製過
所以口感十分滑嫩！
一點都不會乾柴喔
顛覆你對豬里肌的印象
牛豬都是大大滿足
再來吃點青菜平衡一下
綜合菜盤｜$280元
季節時蔬跟一些菇類
也有和麻辣最對味的木耳
而且還有脆爽的水蓮喔！
川丸子｜$280元、手工魚冊｜$200元、手工魚餃｜ $200元
吃麻辣鍋必點的火鍋料
川丸子！和辣非常對味喔
口感外酥內軟，一口咬下還會爆漿～
黑武士家的手工魚冊也是非常受歡迎的品項
口感層次非常豐富
手工蛋餃｜$200元
大顆到不要不要的蛋餃
吃起來很過癮
熟食的部分也是很值得品嚐
尤其像我們這樣人多更適合分食
滷味拼盤｜$280元
有附辣沾醬
怕辣真的…要謹慎沾取
（有夠辣哈哈哈哈
牛筋、牛肚、大腸、花生、豆干
都是熟悉的滷味菜色
通通很入味，其實不沾醬也好吃
最後是主食部分
麻醬麵｜$80元
份量挺大！
女生可以跟我一樣兩人分一碗
濃濃的麻醬香氣四溢
這裡要再提一次黑武士的小故事
聽說最早以前的老闆是賣麵起家
所以麵食類才是內行老饕必點啊～～
嚕比真心話
黑武士特色老火鍋信義A9店的裝潢和用餐體驗更精緻了
內用餐點均為單點，份量也都不小
我覺得很適合三五好友、家庭、同事等聚餐活動
這樣能點的菜色也會更豐富！
而且大家圍在一起吃鍋～
感情才不會散唷
黑武士特色老火鍋 店家資訊
店家資訊 黑武士火鍋信義A9
風格：經典頂級麻辣火鍋
＊可刷卡、收10%服務費
黑武士火鍋訂位：點我訂位
最後附上 嚕比的Instagram
有什麼想對我說的嗎？
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rubybaby0122@gmail.com
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