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最後更新日期：2024年08月18日

【信義美食】「黑武士火鍋」就在信義新光A9！飄香40年好味道更上一層樓

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還記得我前陣子才去踩點台北東豐店嗎

【食記】【台北大安】明星藝人都愛這一味，飄香40年老饕推薦｜黑武士麻辣火鍋

現在到新光三越就吃得到囉！

沒錯，5月份新開幕的 黑武士特色老火鍋 信義A9店

 

黑武士特色老火鍋

台北東豐街起家的40年老店

由米其林團隊接班全新打造

不僅是延續老店精神

本次的全新出發還融入了更上一層樓的服務

整個環境風格也變得精緻許多

對於之前有去過本店的我來說真的眼睛一亮！

黑武士特色老火鍋 店面環境

座落在台北蛋黃區信義新光！

就是霸氣外露啊

店面裝潢保留了古典韻味又帶些奢華

本次來用餐剛好也是晚上的尖峰時段

不意外的高朋滿座！

每個座位區都是半包廂設計

而且不論桌椅都很寬敞喔，用餐體驗很舒適

包廂區

本次是和老朋友的聚餐，所以有特別預定包廂

黑武士信義店的包廂區有兩間

包廂單間適合6~8人用餐

店家表示如果人數更多也不用擔心

這兩間的門打開為直接相連，可以容納兩倍人數！

不論聚餐聚會都很適合

 

其中一間有大大的落地窗

用餐之餘還能邊俯瞰信義區的熱鬧街景

※景觀包廂有低消15000元

貼心小提醒：包廂區記得要先訂位

細細品味環境

會發現各式古色古香的餐櫃和擺件

連掛在牆上的擺件都這麼浮誇

讓我很驚艷的是連碗盤都是選用青花瓷設計

其他餐具也是各有特色和巧思

整體合在一起非常精美

用餐體驗大大升級

桌旁的小抽屜拉開

筷子、乾紙巾、濕紙巾、牙籤等用品

感覺到店家滿滿的用心！

醬料區

醬料區非常整潔

是有認真在維護的

補料也都補得很迅速

而且選擇變得更多元了

基本蔥蒜辣椒肯定是不能少～

另外比較特別是還有辣椒醬呢

我選用的醬料：

黑武士火鍋菜單

HOT POT BASES 鍋物

黑武士火鍋湯底選擇：

MEATS 肉品

黑武士火鍋肉品選擇：

VEGETABLES 蔬菜

黑武士火鍋菜盤選擇：

CLASSIC HOT POT SIDES 火鍋料

黑武士火鍋料選擇：

SIDE DISHES 小菜

NOODLES & DUMPLINGS 主菜

黑武士火鍋小菜主菜選擇：

黑武士特色老火鍋 推薦餐點

湯底是鍋的靈魂！

黑武士特色老火鍋將老主廚的手藝原汁原味保留下來

嘗過以後都難以忘懷這樣的好湯頭

鴛鴦鍋底-麻辣&酸白菜｜$999

來黑武士必點鴛鴦鍋

我們這次選的鍋底是麻辣鍋配上酸白菜

一樣是熱門選擇喔

除了麻辣必點之外

另外推薦愛吃芋頭的朋友也可以點芋頭排骨也超讚

酸白菜鍋裡面有凍豆腐

每顆都已經吸飽湯汁

咬下去會在嘴裡爆開那種～～

旁邊還有這盤精緻的調味料木盒

裝著肉桂葉、花椒、青花椒、青蔥等香料

還有一塊厚厚的麻辣牛油磚！（這塊超級香）

將磨碎的花椒與青花椒直接下鍋

再加入麻辣牛油磚熬煮

最後放入蔥段和月桂葉提香

讓麻辣湯頭香味更濃郁

真的是滿滿儀式感的火鍋體驗♥

說到麻辣鍋

我的最愛～～鴨血登場！

黑武士的鴨血超夠味

不沾醬味道也很讚

吹彈可破，每一口都很揪C

酸梅汁｜$150

麻辣鍋很鹹辣

喝杯清涼消暑的酸梅汁

綜合一下味蕾最適合不過了

日本A5和牛 赤身｜$1200元

漂亮的油花看得我食指大動啊

這樣高檔的肉片不需要涮太久

只要進鍋幾秒馬上撈出

用入口即化來形容一點都不為過

鮮嫩到不行的好滋味！

 

美國牛小排｜$800元

黑武士特色老火鍋採用的美國牛小排為Prime等級

大理石油花非常漂亮！

也是入鍋涮幾秒即可品嚐

我個人也是很推美國牛小排必點

 

松阪豬｜$380元

松阪豬切成適合火鍋食用的薄片

一樣不失美味和嚼勁喔

愛吃豬肉的夥伴，快快點起來！

 

豬里肌｜$320元

黑武士火鍋的豬里肌有別其他店家

事先已經特別醃製過

所以口感十分滑嫩！

一點都不會乾柴喔

顛覆你對豬里肌的印象

 

牛豬都是大大滿足

再來吃點青菜平衡一下

綜合菜盤｜$280元

季節時蔬跟一些菇類

也有和麻辣最對味的木耳

而且還有脆爽的水蓮喔！

 

川丸子｜$280元、手工魚冊｜$200元、手工魚餃｜ $200元

吃麻辣鍋必點的火鍋料

川丸子！和辣非常對味喔

口感外酥內軟，一口咬下還會爆漿～

黑武士家的手工魚冊也是非常受歡迎的品項

口感層次非常豐富

 

手工蛋餃｜$200元

大顆到不要不要的蛋餃

吃起來很過癮

 

熟食的部分也是很值得品嚐

尤其像我們這樣人多更適合分食

滷味拼盤｜$280元

有附辣沾醬

怕辣真的…要謹慎沾取

（有夠辣哈哈哈哈

牛筋、牛肚、大腸、花生、豆干

都是熟悉的滷味菜色

通通很入味，其實不沾醬也好吃

 

最後是主食部分

麻醬麵｜$80元

份量挺大！

女生可以跟我一樣兩人分一碗

濃濃的麻醬香氣四溢

這裡要再提一次黑武士的小故事

聽說最早以前的老闆是賣麵起家

所以麵食類才是內行老饕必點啊～～

 

嚕比真心話

黑武士特色老火鍋信義A9店的裝潢和用餐體驗更精緻了

內用餐點均為單點，份量也都不小

我覺得很適合三五好友、家庭、同事等聚餐活動

這樣能點的菜色也會更豐富！

而且大家圍在一起吃鍋～

感情才不會散唷

 

黑武士特色老火鍋 店家資訊

店家資訊 黑武士火鍋信義A9

黑武士Facebook粉絲專頁

風格：經典頂級麻辣火鍋

＊可刷卡、收10%服務費

黑武士火鍋訂位：點我訂位

 

最後附上 嚕比的Instagram

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歡迎來信或Ins小盒子♥
rubybaby0122@gmail.com

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